Le Poirier ‘Fleur d’Hiver’ (Pyrus communis) est une variété très ancienne et rustique, d’origine Espagnole. Appréciée pour sa rusticité, elle fait partie des grandes poires de garde traditionnelles. Cette variété tardive produit des fruits, de calibre moyen à gros, avec une peau jaune uniforme et une chair fine, douce et juteuse. Leur délicatesse en bouche en fait une poire aussi savoureuse crue que cuite (tarte, compote, confiture, conserve…). Vendu en racines nues.

Floraison : fin avril
Période de récolte : tardive, mi Octobre, début Novembre
Fruits : moyens à gros, chair fondante, juteuse et sucrée
Conservation : se conserve jusqu’en Mars dans de bonnes conditions.
Hauteur max : 5 à 7m (en fonction de la qualité du sol), cependant une taille régulière permet de le maintenir à petite hauteur
Exposition : Plein soleil, emplacement abrité. Idéalement abrité des vents.
Sol : s’adapte à la plupart des sols, avec une préférence pour les terrains frais, humides et drainants.
Rusticité : jusqu’à -20°C
Pollinisation : pas autofertile. Associez-le à un poirier Conférence, Passe Crassane, William’s Rouge pour garantir une bonne pollinisation et une récolte généreuse.
Porte greffe : poirier franc (Enracinement profond, pivotant, résistant mieux à la sécheresse qu’avec un porte greffe nanifiant)