Description

Le Cornouiller mâle (Cornus mas) est un arbuste à croissance lente mais régulière, au système racinaire puissant, produisant de petites fleurs jaunes sur les branches nues à la fin de l’hiver, avant le développement des feuilles vert foncé. Ces fleurs sont très appréciés des butineurs puisqu’elles apparaissent à une période où les sources de nectar sont rares. Elles sont suivies en automne de petits fruits rouges, appréciés des oiseaux, comestibles par les humains lorsqu’ils sont bien mûrs ou blets, sinon ils sont laxatifs. On les consomme en vin, cuits, en gelées, en confitures.

Le bois du Cornus mas est dur, dense, apprécié en ébénisterie ou pour la fabrication de manches d’outils. Plant issu de semis et vendu en racines nues.

Période de floraison : février à mars

Exposition : plein soleil à mi-ombre

Sol : fertile, profond, bien drainé mais tolère d’autres sols

Rusticité : jusqu’à –20 °C

Pollinisation : Il est conseillé d’avoir au moins 2 individus pour une bonne pollinisation