Description

Le Pistachier (Pistacia vera) est un arbre élégant et résistant, célèbre pour ses pistaches raffinées. Les fruits, contenus dans une coque dure qui s’ouvre à maturité, offrent une amande croquante, légèrement sucrée et parfumée, idéale pour grignoter ou pour sublimer desserts et pâtisseries. Arbre méditerranéen par excellence, le Pistachier supporte les climats chauds et secs et se développe sur des sols bien drainés et caillouteux. Ses petites fleurs printanières donnent naissance à une récolte généreuse vers la fin de l’été.

Période de récolte : août à septembre
Fruits : amandes croquantes et parfumées
Exposition : plein soleil
Sol : bien drainé, tolère les sols secs et caillouteux
Rusticité : jusqu’à –10 °C
Pollinisation : les femelles nécessitent un plant mâle à proximité pour fructifier