Description

Le Poivrier de Sichuan (Zanthoxylum piperitum) est un arbuste ou petit arbre décoratif et aromatique, reconnu pour ses feuilles caduques délicatement dentelées et ses petites fleurs vert-jaune au printemps. Ses fruits, de petites capsules rouges à maturité, sont très prisés pour leur usage culinaire, apportant une saveur unique et légèrement citronnée aux plats.

Rustique et facile à cultiver, le poivrier de Sichuan préfère les sols bien drainés et une exposition ensoleillée ou mi-ombragée. Son port buissonnant et sa croissance modérée en font un arbuste idéal pour les jardins aromatiques, massifs ou en isolé, combinant intérêt décoratif et utilité culinaire.

• Floraison : avril à mai, petites fleurs vert-jaune

• Fruits : capsules rouges, comestibles, parfumées et épicées

• Port : arbuste ou petit arbre buissonnant

• Feuillage : caduc, vert clair, finement dentelé

• Exposition : soleil ou mi-ombre

• Sol : fertile, bien drainé

• Rusticité : jusqu’à –15 °C

• Entretien : taille légère pour maintenir la forme et favoriser la production de fruits