Description

Le Cassis ‘Noir de Bourgogne’ (Ribes nigrum) est une variété emblématique, réputée pour la qualité exceptionnelle de ses baies utilisées en liqueurs, sirops, confitures et pâtisseries. Ses petits fruits noirs, très aromatiques et riches en saveurs, sont également délicieux consommés frais. Arbuste vigoureux et rustique, le ‘Noir de Bourgogne’ prospère en climat tempéré et préfère les sols fertiles, profonds et bien drainés. Sa floraison printanière discrète annonce une récolte abondante en plein été.

• Période de récolte : juillet à août

• Fruits : petits, noirs, très parfumés et riches en arômes

• Exposition : plein soleil ou mi-ombre

• Sol : fertile, profond et bien drainé

• Rusticité : jusqu’à –25 °C

• Pollinisation : autofertile, mais un second plant améliore le rendement