Description

Le Jujubier (Ziziphus jujuba) est un arbre rustique, apprécié pour la qualité et la saveur de ses fruits. Ses jujubes, de calibre moyen, possèdent une peau brun-rouge à maturité et une chair croquante, sucrée et légèrement acidulée, idéale pour la consommation fraîche, les desserts, confitures ou séchage. Arbre vigoureux et résistant, le Jujubier s’adapte aux climats tempérés à chauds et aux sols bien drainés, même pauvres ou sablonneux. Sa floraison estivale précède une récolte abondante en fin d’été et début d’automne.

Période de récolte : août à septembre
Fruits : moyens, chair croquante, sucrée et légèrement acidulée
Exposition : plein soleil, emplacement protégé
Sol : bien drainé, tolère les sols pauvres ou sablonneux
Rusticité : jusqu’à –15 °C
Pollinisation : autofertile, mais la présence d’un autre jujubier peut améliorer la fructification