Description

Originaire d’Amérique du Nord, le Pacanier ou Noyer de Pécan (Carya illinoinensis) est un arbre majestueux et rustique, apprécié pour ses fruits secs comestibles. Les noix de pécan ou noix de Hickory sont enveloppées d’un brou charnu et vert, qui bruni et s’ouvre à maturité pour libérer la coque renfermant la noix. Ses fruits, de calibre moyen à gros, sont sucrés, croquants et parfumés, goût proche de la noix et de l’amande, l’amertume des noix traditionnelles en moins. Leur saveur est plus fine et moins astringente. Idéals pour la consommation fraîche, la pâtisserie ou la transformation artisanale. Le Pacanier commun constitue également un excellent arbre d’ombrage pour les parcs et les grands jardins. Vendu en racines nues.