Le Poirier ‘Conférence’ (Pyrus communis) est une variété ancienne moyennement vigoureuse, rustique et très productive. Ses poires en forme de goutte d’eau ont un épiderme épais de couleur verte marbré de liège virant au jaune pâle à maturité avec des reflets rosés du côté ensoleillé. De calibre moyen, la chair blanche qui devient jaune pâle à maturité est fine, juteuse, avec un bon équilibre acidité/sucre à la saveur douce et fondante. Idéal pour faire des tartes, des confitures, des desserts. Vendu en racines nues.

Floraison : mi-tardive, Avril
Période de récolte : mi-Septembre à Novembre
Fruits : calibre moyen, en forme de goutte, juteuse, un gout doux vacillant entre acide/sucré
Conservation : jusqu’en Février
Hauteur max : 5 à 7m (en fonction de la qualité du sol), cependant une taille régulière permet de le maintenir à petite hauteur
Exposition : Plein soleil, emplacement abrité. Idéalement abrité des vents.
Sol : s’adapte à la plupart des sols, avec une préférence pour les terrains frais, humides et drainants.
Rusticité : jusqu’à -25°C
Pollinisation : bien que “Conférence” soit autofertile, la pollinisation est améliorée avec Doyenné du Comice, William’s, Poirier Beurré Hardy. Le poirier conférence est un excellent pollinisateur pour toutes les autres variétés de poiriers.
Porte greffe : poirier franc (Enracinement profond, pivotant, résistant mieux à la sécheresse qu’avec un porte greffe nanifiant)